Sie finden in unserem Shop auf der Seite "Rezepte der Woche"  eine Vorschau der Rezepte der kommenden Wochen und die benötigten Zutaten.

Rezepte Biokiste 08. KalenderWoche (11.2.-17.2.2019)

Petersilienwurzel-Ragout. Zutaten: 500 g Petersilienwurzel, 1-2 Zwiebeln, 60 g Kräuterbutter, 200 ml Gemüsefond, 1 Lorbeerblatt, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Becher Crème Fraîche, 2 Eigelb, 1 Tl Speisestärke, 2 Bd Petersilie, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer

Gratin von Steckrübe, Mangold und Räucherlachs. Zutaten: 600 g Steckrübe, 500 g Mangold, 400 g Räucherlachs, 400 g Schmand, 4 El Meerrettich, 200 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer

Schmelzkohlrabirohkost. Zutaten: 800 g Schmelzkohlrabi, 1-2 Möhren, 1 El Sesamöl, 1 El Zitronensaft, 100 ml Sahne, 1 Tl Balsamicoessig, 10 gehackte Mandeln oder Walnüsse, 1-2 Tl Honig, Salz, Pfeffer, Sprossensalat

Couscous mit Ananas und Walnüssen. Zutaten: 600 ml Milch, 220 g Couscous, 1 Ananas, 2 Handvoll Walnüsse, 4 El Honig oder Zucker, etwas Zimtpulver