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Pinkus Jubilate ist ein dunkles, obergäriges Vollbier. Gebraut wird Pinkus Jubilate aus feinem Gersten- und Weizenbraumalz aus kontrolliertem Bioland-Anbau. Der Hopfen stammt aus biologisch bewirtschafteten Hopfengärten in Hersbruck und in der Hallertau. Nach einem sorgfältigen Brauverfahren unter Verwendung erstklassigen Brauwassers reift Pinkus Jubilate während einer langen und kalten Lagerzeit in den Kellern der Brauerei in Ruhe zu einem milden und feinwürzigen Bier heran. Anschließend wird das Bier schonend gefiltert und in Mehrwegflaschen und Fässer abgefüllt.
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