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Voller Vitamine!
250 g Buchweizen
100 g Mini-Mangold
1 rote Zwiebeln
1 Apfel
½ Paket Kresse
30 g Cranberries
2 EL Kerne-Mix
1 Avocado
2 EL Condimento Bianco
6 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
2 TL Leinöl
1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst
2 El Tahin
1 EL Senf
1 EL Kokosblütensirup
Meersalz &Pfeffer
Buchweizen nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen. Mini-Mangold waschen, Zwiebel, Apfel klein schneiden und alles zusammen mit Cranberries und Kerne-Mix in eine Schüssel geben. Für das Dressing alle Zutaten mischen. Dressing zum Buchweizen-Mix hinzugeben, in einer Schüssel mischen und mit den Apfel- und Avocadoschnitzen verzieren. Warm oder kalt als Salat genießen.
Guten Appetit!
Nährwerte unbekannt.
