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Sommerlich leichtes Nudelgericht.
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Olivenöl
350 g Tomaten
150 g Nektarinen
Salz, Pfeffer, etwas gehackter Thymian
250 g Tagliatelle
etwas Parmesan
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Die Tomaten halbieren und in Stücke schneiden, die Nektarinen in feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Thymian würzen.
Die Nudeln bissfest kochen, mit in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
Nährwerte unbekannt.
