Kürbis-Apfel-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 60 Minuten 6 Portionen

Desserts

Herbstlicher Geschmack für das ganze Jahr.

Zutaten

500 g Kürbis (z.B. Butternut)

300 g Äpfel

200 g reife Birnen

200 ml Apfelsaft

Mark von 1 Vanilleschote

1/2 Zitrone (Saft davon)

Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Äpfel und Birnen ebenfalls schälen, entkernen und kleinschneiden. Obst und Kürbis dann erst abwiegen! Anschließend mit dem Apfelsaft und Vanillemark in einen Topf geben. Mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten weich garen und pürieren. Gelierzucker (Hälfte des Gewichtes von Obst/Kürbis /Apfelsaft) und Zitronensaft dazugeben und ca. 5 Minuten sprudelnd aufkochen. Gelierprobe machen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit einem Deckel gut verschließen.

Guten Appetit!